单宁酶的发酵制备及没食子酸丙酯一步生物合成
发布时间：2019-04-18 阅读次数：
成果：
宁酶又称单宁酰基水解酶 (EC, 3.1.1.20)，能够降解单宁酸分子中酯键和缩酚键。单宁酶广泛应用于食品加工, 饮料处理、酒风味调配, 药物及其中间体和相关精细化学品的制备等领域。没食子酸丙酯是一种具有优良抗氧化性能的酯类化合物，可以通过滞缓氧化的方式保护有机体免受各类活性自由基的损伤，是最常用的多酚类抗氧化剂之一。
技术指标和市场前景：
单宁酶广泛应用于食品加工, 饮料处理、酒风味调配, 药物及其中间体和相关精细化学品的制备等领域。没食子酸丙酯是一种具有优良抗氧化性能，并是医药、农药中间体，市场需求很大。
高校院所：中国科学院合肥物质科学研究院
成果归属：中国科学院合肥物质科学研究院
所处阶段：其他
技术领域：生物化工
行业分类：生物化工
先进性：其他
拥有专利情况：有
获奖情况：暂无
融资需求（万元）：0.00
需求有效期：1年
合作方式：其他
联系人：郑之明 0551-65593148
单位地址：
所在市县区：安徽省合肥市蜀山区
所在孵化器、众创空间名称：中国科学院合肥物质科学研究院
单位简介：
主要产品：