一、项目信息

项目名称

蒸谷米营养评价

项目编号

0024

委托时间

2019.9.2

需求有效期

3年

需求内容

由于生活水平的不断提高，越来越多的人注重食物营养，但目前我们食用的精白米，由于加工工艺的原因，所包含的营养成分只剩稻谷的5%，只是碳水化合物，提供不了人体日常所需的膳食纤维和维生素，但蒸谷米由于进行了水热处理，能保留稻谷87%的营养，提供给人体更多的膳食纤维和维生素，本研究主要是进行蒸谷米营养价值方向的研究，所包含的膳食纤维，维生素b和矿物质元素等的含量，并针对不同的人群需要开发不同系列的蒸谷米产品。

预期目标和

技术指标

1、根据研究结果，可在不同的方面进行加工工艺的提升并进行技术升级，确保蒸谷米营养价值比普通精白米高2-4倍 2、开发全系列的蒸谷米产品，蒸谷米乳、蒸谷米粉、糖尿病患者专用蒸谷米、控糖类蒸谷米食品 3、开发一些具有一定功效的药食同源食品。

拟投入金额

（万元）

400

拟融资金额

（万元）

400

合作方式

合作共建研发机构

技术领域

农产品精深加工

二、委托方信息

委托方名称

安徽省徽观生态农业科技有限公司

高新技术企业

√是  □否

证书编号

GR201734000817

所在市县区

安徽省合肥市蜀山区

联系人及联系

方式

王平英 18380250059

三、交易机构信息

机构名称

安徽联合技术产权交易所

联系人

邓工

联系方式

0551-65909080

地址

安徽创新馆3号馆1层

信息发布网址

www.ahtre.com