项目简介：研究所长期坚持酿酒微生物的研究工作,积累了大量的酿酒菌种资源和技术,包括害泥优化功能菌群、嗜热脂肪芽袍杆菌群、耐温耐酸酵母菌等;拥有酱香、兼香、芝麻香调味酒的生产工艺和丰富的曲香及幽雅的酱香、浓香、清香型优质大曲白酒的生产工艺技术。与沪州老窘、水井坊、内蒙河套等多家大中型酿酒企业合作,开展了一系列生物技术在传统白酒酿造生产中的应用研究,为企业提供了技术支撑。

项目持有人:中国科学院成都生物研究所

技术领域:生物与新医药

所处阶段:成熟待产业化

拟转化的方式(或合作模式):技术转让或者技术作价入股

联系人及电话:杨涛 028-82890967